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Pongal — பொங்கல் littéralement « bouilli par-dessus » en tamoul est une fête des moissons et d’actions de grâce. Le Pongal est historiquement une fête séculière indépendante de l’hindouisme principalement célébrée en Inde du Sud, particulièrement au Tamil Nadu. La fête dure quatre jours. Au cours du premier, Bhogi, les vieux tissus et vêtements sont jetés et brûlés, marquant le début d’une nouvelle vie. Le deuxième jour, le jour du Pongal, on met à bouillir du riz avec du lait frais et de la mélasse ou du sucre brun, tôt le matin, en laissant le mélange déborder, ce qui explique le nom de la fête. Les gens préparent des en-cas et des desserts, se rendent visite l’un l’autre et échangent des vœux. Le troisième jour, Mattu Pongal, est destiné à rendre grâce aux vaches et aux buffles. Le dernier jour, Kanum Pongal, les enfants reçoivent friandises et argent des membres de leur famille.
Durant cette période les gens consomment de la canne à sucre et décorent leur maison avec des kolams multicolores.